theresetysklind

Therese Tysklind

Middagstips – Potatis- & purjolökssoppa

 

Du behöver (4 portioner):

  • 500g potatis
  • Purjolök
  • 2 tärningar grönsaksbuljong
  • 1l vatten
  • 2dl grädde (byt ut mot till exempel oatly i mat för att göra den vegansk)
  • Salt & peppar
  • baugetter

Gör såhär:

  1. Sätt på ugnen, 200 grader.
  2. Skala och hacka potatisen i små kuber (ca 1*1cm.
  3. Skär bort toppen och roten på purjolöken (spara gärna lite av det gröna), skär ett snitt längs hela purjon och skölj den. Strimla sedan purjon i ca 0,5cm tjocka strimlor.
  4. Lägg potatiskuberna och purjolökstrimlorna i en kastrull tillsammans med 1l vatten och 2 tärningar grönsaksbuljong och koka till dess att potatisen är mjuk.
  5. Mixa soppan slät och tillsätt 2dl grädde.
  6. Låt soppan sjuda medans baugetterna blir klara i ugnen.

Smaklig måltid!

 

/Therese Tysklind

Skapa en blogg på Vimedbarn.se du också, klicka här! Och du har väl inte missat topplistorna, klicka här!
Kommentarer
theresetysklind

Kommentera

Läs mer om hur vi behandlar personuppgifter i vår integritetspolicy.
stats